Smantana traditionala de Ibanesti

Smantana traditionala de Ibanesti, standard de firma SF 6/2006, atestat nr. 117030. Produs obtinut prin smantinirea laptelui de vaca, in conditii corespunzatore sanitar veterinare.

Nu contine conservanti.

Dupa modul de preparare smantana pentru alimentatie se clasifica in doua categorii:

- smantana dulce - aspect si consistenta omogena, fluida, fara aglomerari de grasime sau de substante proteice, culoare alba pana la alb-galbuie, uniforma, gust si miros dulceag, cu aroma specifica de smantana proaspata.

- smantana fermentata cu culturi selectionate de bacterii lactice specifice - aspect si consistenta omogena, vascoasa, fara aglomerari de grasime sau de substante proteice, culoare alba pana la alb-galbuie, uniforma, gust si miros placut, aromat, slab acrisor, specific de fermentatie lactica. Se comercializeaza sub forma de vrac.